Bio
Unsere Ziegenhofkäserei
Ein besonderes Augenmerk gilt unseren Walliser Schwarzhalsziegen. Mit ihrem schwarz-weißem Fellkleid sind sie ein wahrer Hingucker. Sie sind aber nicht nur hübsch anzusehen, sondern liefern uns zudem einen Teil der Milch für unsere Ziegenmilchprodukte. Die braunen Edelziegen ergänzen unsere Herde nicht nur in der Farbvielfalt. Ihr ruhiges Gemüht bringt die nötige Ruhe in unsere Ziegenherde.
Frische Milch, feiner Jogurt und würziger Käse
All das entsteht in unserer Ziegenhofkäserei, auf 1400hm, in Eggen. Täglich liefern unsere Ziegenmädels uns frische Milch, die dreimal wöchentlich verarbeitet wird. Unsere Schaukäserei gibt einen Einblick in die Herstellung unseres Ziegenkäses. Klein und groß können, von März bis September, beim verkäsen unserer Ziegenmilch zuschauen und mithelfen. Anschließend werden unsere Produkte gemeinsam verköstigt.
Na neugierig? Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, bitten wir um Voranmeldung.
Unser Frühstückskorb
Alle unsere Hofeigenen Produkte sind ganzjährig in unserem Hofladen erhältlich
Damit sie auch ausreichend gestärkt in ihren Urlaubstag starten können, verwöhnen wir sie gern mit unseren Hofeigenen Produkten in unserem Frühstückskorb.
Neben unseren leckeren Ziegenmilchprodukten aus unserer hofeigenen Käserei, wie Jogurt, Frischkäse, Schnittkäse, Milch und Molke, veredeln wir auch Früchte und Beeren zu süßen Leckereien. Von Marmelade zu würzigen Chutney und frischen Obstkuchen ist für jeden etwas dabei. Das Obst bekommen wir von einem Bauer aus Steinegg, da unsere Sträucher noch nicht genug ernte erbringen. Unsere fleißige Hühnerschar legt täglich frische Freilandeier. Je nach Saison gibt es noch weitere Köstlichkeiten aus unserem Bauerngarten. Nach Südtiroler Tradition machen wir seit 2021 unseren eigenen Speck und Kaminwurzen, aus Schwein- und Ziegenfleisch. Das Frühstücksangebot ändert sich je nach Saison, ist aber ganzjährig buchbar.
Unser superleckeres Brot bäckt die Bäckerei Pichler im Dorf. Es wird täglich frisch an unseren Hof geliefert, auch an Sonn- und Feiertagen.
Unsere mit liebe gemachten hofeigenen Produkte eignen sich auch hervorragend für Ihren Picknickkorb oder einer echten Bauernmarende. Auf Vorbestellung bereiten wir gerne etwas für Sie vor.
Ein weiterer Service den wir am Hof anbieten ist unser Wäscheservice. Melden sie sich gern, wenn sie diesen in Anspruch nehmen möchten.
Unser Bauerngarten
In den Hochbeeten auf der Sonnenterrasse vor unseren Wohnungen befinden sich verschiedene Kräuter und herrlich duftende Sträucher und Blumen. Dort können sich nach Belieben bedienen.
Ein Bauerngarten darf bei uns natürlich nicht fehlen
Dieser ist bereits in Planung und wird voraussichtlich im Frühjahr 2024 fertiggestellt. Oberhalb der Garagen soll eine Vielfalt aus Blumen, Gemüse und Beeren ihren Platz bekommen. Unser Hofladen wird so nochmal mit neuen Produkten aufgefüllt werden. Bis dahin genügen uns die Hochbeete vor dem Haus, dort wachsen verschiedene Salate, Radieschen und Gurken. Bedienen Sie sich gern.
Aktivitäten am Hof
Von März bis September finden auf unserem Hof einmal Wöchentlich unsere Hofführung mit Besichtigung unserer Schaukäserei statt. Klein uns Groß können erst unseren Stall und die verschiedenen Tiere kennenlernen. Wir stellen unser Hofkonzept vor uns bringen euch die Arbeit am Hof näher. Dann geht es in unsere Schaukäserei, dort wird gemeinsam gekäst und anschließend werden natürlich unsere leckeren Produkte auch verkostet. Da nur eine begrenzte Teilnehmerzahl möglich ist, bitten wir um Voranmeldung!
In der Sommersaison von Mitte Juni bis Ende September fahren wir gemeinsam mit unseren Hausgästen nach Vigo di Fassa und verbringen dort gemeinsam den Nachmittag. Es wird gemeinsam Gegrillt und anschließend kann geritten oder mit der Kutsche gefahren werden.